Šviežių agurkų salotos su keptomis krevetėmis ir baklažanais
Ingredientai
Agurkų salotoms:
- 2 agurkų nedidelių
- 1 pomidoro
- petražolių pagal skonį
- krapų pagal skonį
- bazilikų pagal skonį
Baklažanams ir krevetėms:
- 80 g baklažano
- 4-5 krevečių didesnių
- 1 a.š. morkų pesto
- 1 a.š. lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus (kepimui)
- Provanso žolelių mišinio sauso, pagal skonį
Paruošimas
Salotos:
- Agurkus supjaustome šiaudeliais.
- Pomidorus supjaustome kubeliais.
- Susmulkiname žalumynus ir viską sumaišome.
Baklažanai ir krevetės:
- Smulkiai supjaustome baklažaną.
- Keptuvę įkaitiname su lydytu sviestu.
- Pagardiname provanso žolelėmis ir suberiame pjaustytą baklažaną.
- Maišome ir kepame apie 3 min.
- Į keptuvę su lengvai apkeptais baklažanais sudedame krevetes. Krevečių neperkepti.
- Pagardiname morkų pesto, išmaišome ir leidžiame susidraugauti skoniams iki 1 min.Patiekiame su paruoštomis daržovių salotomis.
Maistinė vertė
Kalorijos: 140kcalAngliavandeniai: 19gBaltymai: 5gRiebalai: 6gSočiosios riebalų rūgštys: 3gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 1gTransriebalai: 1gCholesterolis: 17mgNatris: 128mgKalis: 1062mgSkaidulos: 7gCukrūs: 12gVitaminas A: 1935µgVitaminas B6: 1mgVitaminas B12: 1µgVitaminas C: 36mgVitaminas D: 1µgVitaminas E: 1mgVitaminas K: 86µgKalcis: 99mgVaris: 1mgFolio rūgštis: 101µgGeležis: 2mgManganas: 1mgMagnis: 78mgFosforas: 151mgSelenas: 2µgCinkas: 1mg