Naminis varškės sūris iš rūgpienio ir saldaus pieno
Ingredientai
- 2 l rūgpienio 2,5% riebumo
- 1 l pieno 3,5% riebumo
- 1 a.š. druskos
- kmynų pagal skonį
Paruošimas
- Į pieną suberiame kmynus ir druską
- Pieną užverdame dideliame puode, vis pamaišydami.
- Kai tik užverda, sumažiname kaitrą ir po truputį maišant supilame rūgpienį.
- Ant nedidelės kaitros vis pamaišydami kaitiname, kol pradeda varškė skirtis nuo skysčio (vėl užvirti nereikia).
- Kai susidaro varškė ir lieka geltonas skystis, supilame į sūrmaišį ir paliekame nuvarvėti.
- Vėliau, masei atvėsus, ją reikia stipriai prislėgti ir padėti į šaldytuvą nakčiai.
Maistinė vertė
Kalorijos: 153kcalAngliavandeniai: 12gBaltymai: 8gRiebalai: 8gSočiosios riebalų rūgštys: 5gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 2gCholesterolis: 25mgNatris: 301mgKalis: 332mgSkaidulos: 1gCukrūs: 13gVitaminas A: 406µgVitaminas B6: 1mgVitaminas B12: 1µgVitaminas C: 1mgVitaminas D: 3µgVitaminas E: 1mgVitaminas K: 1µgKalcis: 284mgVaris: 1mgFolio rūgštis: 13µgGeležis: 1mgManganas: 1mgMagnis: 25mgFosforas: 211mgSelenas: 9µgCinkas: 1mg