Balta žuvis ant grilio – lydekos kepsneliai
Ingredientai
- 400 g šaldytų žuvies kepsnelių (rinkausi lydekos)
- 1 citrinos
Paruošimas
- Išimamame šaldytus žuvies kepsnelius iš šaldiklio. Neatšildome!
- Įkaitiname grilį iki +220C laipsnių. Grilio viduryje sudedame medalionus, o ant viršaus – citrinos griežinėlius. Ją naudoju tik ekologišką. Jei neturite eko, nupjaukite odelę. Citrina duoda drėgmės, gerą prieskonį ir neleidžia žuviai džiūti.
- Neberiu nei druskos, nei kitų prieskonių. Gera nenumirkyta ir kokybiška šaldyta jūrinė žuvis yra sūri savaime. Mano vyras galvojo, kad jam nematant bėriau druskos, bet jos nereikia! Dėl visa ko, druskinę šalia padėjau, bet niekam neprireikė.
- Grilio apačioje virš anglių patiesiame foliją ar dedame spec. dangtį, kad keptumėme netiesioginėje kaitroje, +200C. Tiesioginėje kaitroje žuvis skrus ir degs, ko norime išvengti. Nes viskas, kas skrudėsiai – kancerogenai, t.y., vėžį sukeliančios medžiagos!
- Sudėję žuvį, uždengiame grilio dangtį ir kepame 14-16min. Ilgiau kepti nerekomenduoju, nes žuvis išsausės.
- Lydeka gražuolė greitai iškepa, traukiame ir dedame į lėkštę. Medalionų storis vienodas, tolygiai iškepa, atrodo gražiai. Tinka ir sau, ir svečiui.
Maistinė vertė
Kalorijos: 172kcalAngliavandeniai: 3gBaltymai: 36gRiebalai: 1gSočiosios riebalų rūgštys: 0.3gPolinesotieji riebalai: 0.5gMononesotieji riebalai: 0.2gCholesterolis: 86mgNatris: 109mgKalis: 866mgSkaidulos: 1gCukrūs: 1gVitaminas A: 86µgVitaminas B6: 1mgVitaminas B12: 2µgVitaminas C: 17mgVitaminas D: 2µgVitaminas E: 1mgVitaminas K: 0.2µgKalcis: 40mgVaris: 0.1mgFolio rūgštis: 17µgGeležis: 1mgManganas: 0.04mgMagnis: 66mgFosforas: 411mgSelenas: 66µgCinkas: 1mg