Augalinis sūris iš migdolų riešutų
Ingredientai
- 650 ml vandens
- 300 g migdolų
- 0,5 citrinos
- žiupsnelio druskos
Paruošimas
- Užmerkiame riešutus nakčiai.
- Nuimame riešutų odeles (lengvai nusiims, jei juos 15 min. prieš gamybą užplikysite karštu vandeniu).
- Į maisto smulkintuvą supilame vandenį, sudedame riešutus ir gerai sutriname.
- Iš gautos masės per sietelį ar marlę nuspaudžiame skystį (migdolų pieną), išspaudas atidedame.
- Migdolų pieną supilame į puodą ir dedame ant viryklės kaisti.
- Tik pienui pradėjus virti supilame citrinos sultis, beriame druskos. Pienas pradės tirštėti.
- Verdame iki 5 min., sudedame riešutų išspaudas ir viską gerai išmaišę dar paverdame apie 1 min.
- Gautą masę sukrečiame į trigubą marlę ar sūrmaišį ir leidžiame truputį nuvarvėti. Dedame į šaldytuvą nakčiai, o ryte mėgaujamės skaniu, sveiku migdoliniu sūriu.
Maistinė vertė
Kalorijos: 175kcalAngliavandeniai: 7gBaltymai: 6gRiebalai: 15gSočiosios riebalų rūgštys: 1gPolinesotieji riebalai: 4gMononesotieji riebalai: 9gTransriebalai: 0.01gNatris: 7mgKalis: 224mgSkaidulos: 4gCukrūs: 1gVitaminas A: 1µgVitaminas B6: 0.04mgVitaminas C: 2mgVitaminas E: 8mgKalcis: 83mgVaris: 0.3mgFolio rūgštis: 14µgGeležis: 1mgManganas: 1mgMagnis: 82mgFosforas: 145mgSelenas: 1µgCinkas: 1mg