Daug kalbame apie tai, kad vitaminų iš daržovių reikia visais metų laikais. Organizme vitaminai nesikaupia, bet galime nemažai jų užsišaldyti. Tai vienas geriausių konservavimo būdų. Šį kartą mokysimės kaip užšaldyti ypatingai vertingus špinatų lapelius.
Užšaldymui atrenkame tik gerus, nesugedusius špinatus. Labai svarbu, jog šaldymui paruoštumėte iškart nuskynę, taip išsaugosime didžiąją dalį mineralų ir vitaminų.
Špinatus švariai nuplauname ir padedame nudžiūti ant medžiaginio ar popierinio rankšluosčio. Špinatams nudžiūvus, juo sudedame ant sviestinio popieriaus ir taip juos sluoksniuojame.
Šaldymo kameroje taip sluoksniuotus špinatus paliekame 4 val. Po to greitai sušalusius špinatus perdedame į šaldymo maišelius ir jau perkeliame į šaldiklį.
