Name: Orkaitėje kepta skumbrė
Prep time: 5 min
Cook time: 90 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 skumbrės; kelių svogūnų (nedidelių); kelių morkų (nedidelių); 1 citrinos; lydyto sviesto (arba ypač tyro alyvuogių aliejaus, šiek tiek); česnako (pagal skonį); citrinos sulčių (pagal skonį); druskos (pagal skonį); pipirų (pagal skonį); persilado prieskonių (pagal skonį); 1 agurko; kelių salotų lapų; kelių ridikėlių; svogūnų laiškų (šiek tiek); krapų (pagal skonį); citrinos sulčių (pagal skonį); alyvuogių aliejaus (pagal skonį); druskos (pagal skonį); pipirų (pagal skonį)

▢
Skumbrę įtriname druska, pipirais, išspaustu česnaku, apšlakstome citrinos sultimis.
▢
Apie valandą marinuojame.
▢
Supjaustome pusžiedžiais svogūnus, sutarkuojame morką.
▢
Pakepiname morkas ir svogūnus ant alyvuogių aliejaus, kol daržovės suminkštės.
▢
Įdedame druskos, pipirų, persilado prieskonių.
▢
Daržovėms truputį atvėsus, prikemšame jų į skumbrę.
▢
Į kepimo indą pripjaustome svogūnų (pusžiedžiais), sudedame skumbrę, pridedame citrinų griežinėlių, uždedame lydyto sviesto.
▢
Uždengiame indą su folija, kepame 30 min 180 laipsnių orkaitėje, paskui foliją nuimame ir kepame dar apie 10 min.
▢
Salotoms viską supjausčiau, sudėjau druską, pipirus, alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir išmaišiau.

Orkaitėje kepta skumbrė