Duona su raugu lyginant su kitomis yra sotesnė, nes išlieka daugiau skaidulų. Suvalgius tokios duonos pusryčiams, ilgiau išliksime sotūs, todėl, tikėtina, sumažės ir potraukis užkandžiauti tarp valgymų.
Naminė pilno grūdo duona su raugu ir sėklomis
recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:Ingredientai
- 0,5 l vandens
- 300 g pilno grūdo ruginių miltų
- 200 g pilno grūdo spelta miltų
- saujos saulėgrąžų
- 3 v.š. duonos raugo
- 1 v.š. kmynų
- 1 v.š. sezamų
- 1 a.š. druskos
Paruošimas
- Visus ingredientus sumaišome kartu.
- Indą su paruošta tešla uždengiame ir paliekame šiltai 12 val., kad iškiltų bei per tą laiką keletą kartų permaišome.
- Gautą masę pilame į formą, išteptą aliejumi ir pabarstytą sezamų sėklomis.
- Prieš kepant atidedame 3 šaukštus raugo kitam kepimui.
- Dedame į šaltą orkaitę, kepame apie 170 -180 laipsnių apie 1 val.Kaip pasigaminti raugą rasite čia:https://www.sulieknek.lt/duonos-raugo-receptai/
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Kalorijos: 98kcal (5%)Angliavandeniai: 19gBaltymai: 3gRiebalai: 1gSočiosios riebalų rūgštys: 1gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 1gNatris: 119mgKalis: 64mg (3%)Skaidulos: 3g (9%)Cukrūs: 1g (4%)Vitaminas A: 4µg (1%)Vitaminas B6: 1mg (71%)Vitaminas C: 1mg (1%)Vitaminas E: 1mg (8%)Vitaminas K: 1µg (1%)Kalcis: 11mg (1%)Varis: 1mg (100%)Folio rūgštis: 6µg (3%)Geležis: 1mg (7%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 12mg (3%)Fosforas: 38mg (5%)Selenas: 2µg (4%)Cinkas: 1mg (10%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Recepto ir nuotraukos autorė Dileta Aleksandravičienė
Tikrai puiki!
Klausimas: gal galima būtų keisti spelta miltus į avižinius dribsnius?
negaliu atsakyti:) nebandžiau, jie neturi glitimo, tad duona bus biresnė
Būna pirkti sauso raugo kaip su juo padaryt
Nežinau…
Dariau duoną su raugu.Neiškilo nei mm.Nors raugas buvo gražiai korėtas.Įdejau 3 šaukštus kaip buvo rašyta, viską pagal receptą.Tešla lipni, bet suformavau,kildinau ir nulis.
Duoną su raugu iškepti nėra lengva užduotis. Ne kiekviena šeimininkė tai gali tinkamai ir teisingai padaryti, bet bandyti verta. Svarbu tešlą palikti šiltai bent 12 val. ir per tą laiką keletą kartų permaišyti.