Duona be glitimo
Vienas miltų rūšis galima keisti kitomis, mieles keisti raugu.
Duona be glitimo recepto įvertinimas. Išbandėte? Kviečiame įvertinti:
5 iš 3 balsų
Spausdinti šį receptą
Pasiruošimas 15 min.
Gaminimas 1 hour 40 min.
Iš viso 1 hour 55 min.
Kategorija Pusryčiams, Sumuštiniai
Virtuvė Europietiška
Išeiga 23 porcijos
Porcijoje 98 kcal

Ingredientai
  

  • 140 g ryžių miltų pilno grūdo, dar šiek tiek miltavimui papildomai
  • 185 ml vandens verdančio
  • 105 g bolivinės balandos miltų kynvos
  • 70 g posmilgės miltų galima keisti į grikių ar sojos miltus
  • 45 g sorų kruopų
  • 40 g bulvių krakmolo
  • 35 g migdolų miltų
  • 2 kiaušinių kambario temperatūros
  • 5 v. š. vandens verdančio
  • 3 v. š. tapijokos miltų
  • 2 v. š. medaus
  • 1 v. š. ispaninio šalavijo sėklų čija, grūstų
  • 1 v. š. aguonų
  • 1 v. š. sezamų sėklų
  • 1 v. š. pankolio sėklų
  • 4 a. š. mielių aktyvių
  • 2 a. š. druskos
  • 1 a. š. cukranendrių cukraus nerafinuoto

Paruošimas
 

  • Mažame inde sumaišyti soras su 3 šaukštais verdančio vandens. Palikti 15 min.
  • Kitame mažame indelyje sumaišyti chia sėklas su likusiais 2 šaukštais verdančio vandens.
  • Dar kitame – mielės, cukrus ir šiltas vanduo. Palikti 10 min.
  • Kas liko (išskyrus kiaušinius ir medų) sumaišyti dubenyje šaukštu arba mikseriu.
  • Sudėti į masę viską, soras prieš tai nusausinti, ir kiaušinius bei medų.
  • Sumaišyti lėta eiga 30 s. Tada dar greita eiga 1 min. Tešla turėtų išeiti tiršta ir lipni.
  • Suversti į skardą, pamiltuoti ryžių miltais, pridengti plastiko maišeliu ir palikti pakilti 45-60 min. Turėtų pakilti dvigubai.
  • Įkaitinti orkaitę iki 200ºC, kepti 10 min., tada sumažinti iki 180ºC ir kepti dar 30 min., kol paruduos. Patikrinti mediniu smeigtuku – tešla turi nelipti.
  • Iškepusią duoną palikti atvėsti skardoje 15 min., tada išimti ir palikti vėsti. Laikyti kambario temperatūroje suvyniotą į popierių iki 2 dienų arba sandariai suvyniotą užšaldyti šaldiklyje.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

Kalorijos: 98kcal (5%)Angliavandeniai: 17gBaltymai: 3gRiebalai: 2gSočiosios riebalų rūgštys: 1gCholesterolis: 14mgNatris: 212mgKalis: 66mg (3%)Skaidulos: 2g (6%)Cukrūs: 2g (8%)Vitaminas A: 21µg (3%)Vitaminas B6: 1mg (71%)Vitaminas B12: 1µg (40%)Vitaminas C: 1mg (1%)Vitaminas D: 1µg (20%)Vitaminas E: 1mg (8%)Vitaminas K: 1µg (1%)Kalcis: 26mg (3%)Varis: 1mg (100%)Folio rūgštis: 23µg (12%)Geležis: 1mg (7%)Manganas: 1mg (50%)Magnis: 19mg (5%)Fosforas: 48mg (7%)Selenas: 3µg (5%)Cinkas: 1mg (10%)

Maistinės vertės duomenys paskaičiuot remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Išbandėte šį receptą?Parašykite kaip sekėsi, pasidalinkite savo patirtimi.
Kategorija: Pusryčiams, Sumuštiniai
Dieta: Be glitimo, Vegetariškas
Gaminimo būdas: Orkaitėje
Recepto autorius: Livinn
1 1 vote
Patiko? Įvertinkite!